ナスニン

ナスニンは、ナスの皮に含まれる紫色の色素成分で、アントシアニン系ポリフェノールの一種です。強力な抗酸化作用を持ち、細胞の酸化ダメージを防ぐことで、老化防止や生活習慣病の予防に役立ちます。また、血流を改善し、眼精疲労の軽減や視力の保護にも効果が期待されています。調理時に皮を残すことで、より多く摂取することが可能です。