セレン

セレンは、抗酸化作用を持つ必須ミネラルで、細胞の酸化ダメージを防ぎ、免疫機能や甲状腺ホルモンの調節に寄与します。抗酸化酵素「グルタチオンペルオキシダーゼ」の成分として、がんや心疾患の予防効果が期待されています。また、老化防止や炎症の抑制にも役立ちます。魚介類や肉、卵、ナッツ類（特にブラジルナッツ）に多く含まれます。