ギー

ギー（Ghee）は、バターを加熱して水分と不純物を取り除いた精製バターの一種で、アーユルヴェーダやインド料理で広く使われます。乳糖やカゼインがほぼ除去されているため、乳製品に敏感な人でも摂取しやすいのが特徴です。ビタミンAやE、健康的な脂肪酸が含まれ、腸の健康促進や抗炎症効果が期待されます。炒め物や煮込み料理に利用され、豊かな風味を加えます。