カルノシン

カルノシンは、アミノ酸の一種であるβ-アラニンとヒスチジンが結合したジペプチドです。筋肉や脳などの組織に多く存在し、抗酸化作用や抗糖化作用を持ちます。特にAGE（終末糖化産物）の生成を抑制する効果が注目され、老化予防や認知機能の維持に寄与するとされています。また、筋肉の疲労回復や運動パフォーマンス向上にも関与する成分として研究が進んでいます。